究極のチャーシュー麺【火風鼎】

新座にある

大人の貸切り理容室

どうもBARBER 2ndの千葉です

10月6日～10日まで夏休みをいただき
ありがとうございました！
今回はその時のお話を少し、、

今年は会津に行ってきたのですが
その道中にずっと気になっていた白河ラーメンの人気店
「火風鼎（かふうてい）」へ！！

場所は福島県白河市
白河ラーメンの名を全国に広めたお店のひとつとして知られています

店主は、栃木県那須塩原の人気店「焔（ほむら）」の店主のお父さん
つまり、あの焔のルーツともいえるお店なんです
親子二代で白河ラーメンを受け継ぎ
それぞれ腕を磨き上げているというのもこの店の魅力のひとつです

今回は平日の11時30分ごろに到着
開店間もない時間にもかかわらず、すでに駐車場には多くの車が
さすが名店というだけあって、席に着くまで約30分ほど待ちました
ただ、駐車場は広めで、車での訪問でも安心
のんびり待ちながら期待を膨らませる時間も
また、旅の楽しみのひとつです

いざ、究極のチャーシュー麺！！

今回いただいたのは、
「手打ちチャーシューワンタンメン」
ワンタンを隠すほどのチャーシュー！
見た瞬間にテンションが上がります

スープは鶏の旨みがぎゅっと詰まっていて
まろやかな醤油の香りが広がる上品な味わい
麺はもちもちと噛むほどに小麦の香りがふわっと広がり
た、食べた事ない麺！！なにこれ！と感動
そして、ワンタンのツルっとした食感と
何枚でも食べられるチャーシューの柔らかさと脂の甘み
これが究極のチャーシュー麺か、とまたまた感動！
どれを取っても完成度が高く
まさにここでしか食べられない、こだわりの逸品でした

白河ラーメンの伝統を守りながらも
確かな個性を感じさせる「火風鼎」
一杯の中に、職人の丁寧な手仕事と情熱が詰まっていました。
白河に来たなら、絶対に外せない名店です。

またいつか、この一杯を食べに訪れたいと思います。

ではまた！

埼玉県新座市本多2－5－5
営業時間10：00～19：00（最終受付）
定休日　月曜日・火曜日
駐車場あり　店舗前1台・専用駐車場1台
最寄駅　東久留米駅・清瀬駅